Souschef (m/w/d)

beim Hotel & Restaurant Am Schlosspark, Güstrow

Hotel Am Schlosspark
Neuwieder Weg 1
18273 Güstrow

QUICK FACTS

Unser 3*** Superior Hotel der gehobenen Mittelklasse liegt am Rande der historischen Altstadt mit Blick auf das prachtvolle Güstrower Schloss im Herzen Mecklenburg-Vorpommerns unweit der Ostsee. Das Haus hat rund 100 Zimmereinheiten, einen Bankett- und Tagungsbereich, Sauna sowie einen Coworking Space. Das hoteleigene Restaurant Wallenstein verfügt über rund 50 Innen-und 25 Außenplätze. Als Mitglied des Vereins „so schmeckt MV“ haben wir uns einer ehrlichen, regionalen und saisonalen Speisekultur verschrieben.
Wir suchen für unsere professionelle, wertschätzende, tolerante und ehrliche Gemeinschaft eine ebensolche Führungskraft.
Wir pflegen ein umsichtiges Verhalten im Umgang mit Mitarbeitern, Ressourcen und der Umwelt. Der Ausbau der Digitalisierung und die ständige Weiterentwicklung machen uns zu einem zukunftsorientierten, marktfähigen und gesunden Unternehmen.

Zuständigkeit/
Aufgaben

  • Richtig gut Kochen
  • Stellvertretung des Küchenchefs
  • Personalführung und Budgetverantwortung
  • Weiterentwicklung des Restaurantkonzeptes mit regionaler & saisonaler Speisekultur
  • Weitestgehend freie und selbständige Gestaltung der Speisekarten und Menüfolgen
  • Bestellung und Kalkulation nach Deckungsbeitrag
  • Operative Leitung und Verantwortung des Abendgeschäftes
  • Leitung und Mitwirkung an Team-Meetings

Qualifikationen / Anforderungen

  • Abgeschlossene Berufsausbildung und Berufserfahrung
  • Erfahrung in ähnlicher Position oder Stellvertretung
  • Offenheit und Akzeptanz gegenüber anderen Kulturen, Religionen und Lebensformen
  • Sie schaffen und nutzen Freiräume für Eigenverantwortung
  • Sie sind kreativ und gehen mit der Zeit
  • Sie garantieren Qualität und erfüllen unsere Anforderungen gewissenhaft und professionell

Leistungen der Anstellung / Wir bieten

  • Begrüßungsgeld und Prämien
  • Übertarifliche Bezahlung/25 Tage Urlaub
  • Minutengenaue Arbeitszeitvergütung bzw. 100% Freizeitausgleich
  • Verbindliche langfristige Urlaubsplanung
  • Wertschätzendes familiäres Arbeitsklima mit fairer Fehlerkultur und offener Kommunikation
  • Betriebsfeiern, Vergünstigungen, BAV und VWL und vieles mehr

Start Anstellung

ab sofort

Arbeitspensum

Vollzeit

Dauer der Anstellung

unbefristet

Industrie / Gewerbe

Hotellerie

Arbeitsort

Güstrow

EXPRESS-BEWERBUNG

Hier können Sie sich in nur 4 Schritten bewerben. Dieser Service ist 100% kostenfrei – Ihre Bewerbung wird direkt an den Betrieb gesendet. Eine Speicherung bei uns erfolgt nicht!